Скони з кабачком та сиром

8 шт.

Інгредієнти

150 грам борошна
60 грам вершкового масла, добре охолодити, порізати дрібними кубиками
1,5 ч.л. розпушувача Dr.Oetker
40 грам сметани
1 яйце
50 грам бекону, порізати кубиками
200 грам кабачка, натерти на тертці з великими дірочками
150 грам напівтвердого сиру, натерти на тертці з великими дірочками
1 ч.л. солі
½ ч.л. чорного меленого перцю

1) Духовку розігріти до 200 ᵒС.

2) У сковорідку з антипригарним дном помістити бекон. Поставити на середній вогонь і смажити, помішуючи, доки витопиться якомога більше жиру. Зняти з вогню, бекон перекласти на тарілку застелену паперовим рушником.

3) Борошно, розпушувач, перець та сіль помістити в чашу планетарного міксера чи глибоку миску й добре вимішати.

4) Додати вершкове масло й добре розтерти усе, пульсуючи.

5) Сметану збити з яйцем й додати до борошна. Злегка перемішати й додати кабачок, сир та бекон. Ретельно вимішати усе доки всі інгредієнти з’єднаються. Перекласти на робочу поверхню присипану борошном й приплющити, формуючи довільне коло приблизно 1,5-2 см товщиною.

6) Гострим ножем розрізати на 8 однакових трикутників.

7) Обережно лопаткою перекласти їх на деко застелене пергаментом, зберігаючи кілька сантиметрів інтервал.

8) Вставити дека зі сконами до розігрітої духовки й пекти 25-30 хвилин. Вони повинні пропектись й гарно підрум’янитись.

Дістати скони з духовки й подавати ще теплими з хорошим маслом або зі сметаною.

Смачного!