Сендвічі з сиром та спаржею

4 порції:

Інгредієнти

20-24 стебла зеленої чи фіолетової спаржі
8 скибок світлого хліба (у мене пшеничний на заквасці)
300 грамів сиру, порізати тонкими скибочками
Оливкова олія для смаження та змащування сковорідки
Сіль до смаку

1) Підготувати спаржу. Для цього відламати жорсткі кінці знизу у кожного стебла.

2) У великій сковорідці розігріти невелику кількість оливкової олії. Викласти спаржу, посолити й смажити, помішуючи, доки овоч змінить колір і можна буде кожне стебло легко проколоти виделкою. Зняти з вогню.

3) На 4 скибки хліба викласти половину сиру.

4) На сир викласти спаржу

й накрити рештою сира та хліба.

5) Велику сковорідку добре розігріти, щедро змастити її олією й обережно, партіями, викласти так сформовані сендвічі. Накрити кришкою й смажити, доки низ сендвічів добре підрум’яниться, а сир почне плавитись.

6) Перевернути канапки на інший бік й добре підрум’янити з іншого боку, вже без кришки.

7) Так само посмажити решту сендвічів, щедро змащуючи сковорідку перед новою партією.

Перед подачею розрізати сендвічі навпіл.

Смачного!