Плавлений сир, для намащування
Інгредієнти
- 500 грам домашнього сиру
- 50 грам вершкового масла
- 50 грам сметани 15%
- 100 мл молока
- 0,5 ч.л. соди
- 0,5 ч.л. солі
1) Домашній сир змолоти 2 рази на м'ясорубці або протерти крізь мілке сито.
2) Помістити всі інгредієнти для сиру в глибоку чашу (можна відразу в каструлю в якій будете прогрівати, якщо вона не дуже велика) й ретельно все збити до однорідності за допомогою блендера.
3) Перекласти масу у миску чи у сотейник й поставити на водяну баню так, щоб дно миски не торкалось води. Прогрівати, постійно помішуючи, доки маса повністю розтопиться й стане однорідною.
4) Перелити теплий плавлений сир у невеликі форми, креманки, тощо, для застигання.
Залишити на 2 години стабілізуватись.
Зберігати в холодильнику до 1-го тижня.
Смачного!