Салат з авокадо, беконом та кукурудзою
Інгредієнти
- 3 смужки бекону, підрум'янити на сухій сковорідці, після вистигання поламати
- 1 велике стигле авокадо, розрізати навпіл, видалити кісточку, подрібнити м'якоть
- 1 невелика цибулина шалот, порізати півкільцями (або 1/4 звичайної цибулини)
- 2 грунтових огірка, почистити, порізати скибками
- 1 качан вареної кукурудзи (або 4 ст.л. консервованої), зрізати зерна з качана
- 70 грам м'якого сиру бринза
Для заправки:
- 70 мл оливкової олії
- 2 ст.л. соку лайма (можна замінити лимонним соком)
- 1 ч.л. меду
- Сіль до смаку
1) Порізану цибулину посолити і трішки пом'яти руками. Залишити на 2 хвилини як є, щоб зм'якла гіркота.
2) В окремому посуді змішати всі інгредієнти для заправки.
3) Огірки, авокадо та кукурудзу помістити в глибоку миску, додати половину заправки й добре вимішати.
4) Викласти салат на сервірувальну тарілку, зверху розкласти кружечки цибулі та сир, подрібнюючи його пальцями. Полити рештою заправки, посипати беконом та приправити чорним, свіжо меленим перцем до смаку.
Смачного!
