Кухня Текс-МексПтицяРобочі будні

Курячі грудки з салатом у стилі текс-мекс

3 порції:

Для курячих грудок:

  • 3 невеликі курячі грудки
  • Сік 1-го лайма
  • 30 мл оливкової олії
  • Сіль до смаку

Для салату:

  • 2 качана кукурудзи, відварити до готовності
  • 300 грам помідорок черрі, розрізати кожну навпіл
  • 3 ґрунтових огірки, порізати півкільцями
  • 1/2 цибулини, порізати кубиками
  • 1/4 пучка кінзи, дрібно порізати
  • Цедра 1-го лайма
  • 50 мл оливкової олії
  • Сік 1/2 лайма
  • Сіль та чорний свіжо мелений перець до смаку
  • 1/2 ч.л. меленого кумину

Крім того:

  • 100 грам бринзи, подробити руками
  • Рослинна олія для смаження курячих грудок

1) Курячі грудки помістити у невелику миску. Посолити, полити оливковою олією та соком лайма. Перемішати й залишити на 30-60 хвилин маринуватись.

Курячі грудки з салатом у стилі текс-мекс - 2

2) З качана зрізати зерна кукурудзи та помістити у глибоку миску. Додати помідори, сіль, кумин, цедру та сік лайма, оливкову олію та чорний перець. Добре перемішати і залишити так.

Курячі грудки з салатом у стилі текс-мекс - 3

3) На середньому вогні розігріти сковорідку гриль, змастивши її поверхню тонким шаром рослинної олії. Мариновані грудки обсушити паперовим рушником й викласти на сковорідку. Смажити з усіх боків до готовності, на помірному вогні.

Курячі грудки з салатом у стилі текс-мекс - 4

4) Курячі грудки перекласти на чисту тарілку й залишити на 5 хвилин відпочивати.

5) До салату додати огірки та кінзу і ще раз все добре перемішати.

Курячі грудки з салатом у стилі текс-мекс - 5

6) Розкласти салат по сервірувальних тарілках й рівномірно посипати бринзою.

Курячі грудки з салатом у стилі текс-мекс - 6

7) Курячі грудки порізати порційними шматками й викласти зверху на салат. Приправити чорним свіжо меленим перцем і подавати одразу ж.

Курячі грудки з салатом у стилі текс-мекс - 7

Смачного!

Курячі грудки з салатом у стилі текс-мекс - 8


© 2010-2024 Victoria Popin