When cooking becomes an obsession…

Повидло зі слив з апельсином

11 грудня 2014 р.

Категорії: Комора, Консервація, Своїми руками

Повидло зі слив з апельсином

Відео-рецепт приготування повидла зі слив:

  Ідеальне доповнення до різдвяної випічки, до млинців і оладок. А також, таке повидло відмінно проявить себе в лінзерському печиві. 

Та й взагалі, якщо Ви любите сливи, таке повидло варто приготувати. Якщо не любите бадьян (як на мене, він дуже добре підходить до слив), можете його не використовувати або замінити паличкою кориці.

        У мене повидло зі слив йде насамперед до пряного пєрніка, польської різдвяної випічки, який перекладаю сливовим повидлом. Рецепт пєрніка ТУТ.

Повидло зі слив з апельсином - 1

Приблизно 800-900 мл

Інгредієнти

  • 1 кг стиглих слив
  • 400 грам цукру
  • Цедра та сік 1-го апельсину
  • 1 зірочка бадьяну
Час приготування: 50 хвилин 

Повидло зі слив з апельсином - 2

1) Сливи крупно порізати, при цьому видаляючи кісточки. Помістити в каструлю з товстим дном.

Повидло зі слив з апельсином - 3

2) Додати цукор, бадьян, сік і цедру апельсину. Довести все разом до кипіння, добре перемішати і варити все до консистенції не густого соусу (загусне потім), приблизно 30 хвилин.

Повидло зі слив з апельсином - 4

3) Розлити гаряче повидло по стерилізованих, гарячих банках, закрити стерилізованими кришками. 

Повидло зі слив з апельсином - 5

(Зручніше це робити, розмістивши банку в невеликій мисці, так простіше прибирати, так як розбризкування просто неминуче, навіть при наявності спеціальної лійки) На підлозі або на полиці (де є місце), розстелити складений вдвоє кухонний рушник, поставити перевернуті догори дном банки.

Повидло зі слив з апельсином - 6

5) Закутати запаси старим покривалом або парою кухонних рушників і залишити так до вистигання, після вистигання перевернути в нормальну позицію. Зберігати повидло в коморі до 6-ти місяців. А після відкриття банки, в холодильнику.

  NB: Я стерилізую банки так: відкритими викладаю на середню полицю духовки, включаю температуру 120˚ С. Після того як температура духовки дійде до 120 ˚С, тримаю банки 20-25 хвилин. Кришки 5 хвилин кип'ячу у воді.

Повидло зі слив з апельсином - 7

Смачного!

Повидло зі слив з апельсином - 8

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.