Салат з яловичиною в тайському стилі
Інгредієнти
- 2 яловичих стейків
- 2 ст.л. рослинної олії
- 200 грам листового салату
- ½ пучка М'яти
- ½ пучка кінзи
- 6 помідорів чері, розрізати навпіл
- 1 довгий огірок, почистити, крупно порізати
Для маринаду:
- 60 мл соєвого соусу
- 30 мл рисового оцту
- 2 ч.л. гострого соусу чілі (можна взяти Tabasco)
Для заправки:
- Сік 2-х лаймів
- ½ пучка кінзи, тільки листя
- 1,5 ст.л. пальмового або тростинного цукру
- 1 ст.л. соєвого соусу
- 1 ст.л. води
- 4 зубці часнику
- 1 ст.л. рибного соусу (Nam Pla)
- 1 перець чілі без насіння
1) Змішати всі інгредієнти для маринаду.
2) Стейки залити маринадом і залишити на 30 хвилин маринуватися, час від часу перевертаючи.
3) Стейки обсушити кухонним рушником.
4) У великій сковорідці розігріти олію і швидко обсмажити стейки з двох сторін. Середина м'яса повинна залишатися сирою, а верх добре підрум'янитися.
5) Перекласти стейки на тарілку, залишити на 5 хвилин «відпочити» і порізати великими смужками.
6) У блендер помістити всі інгредієнти для заправки і збити до однорідності.
Залити заправкою м'ясо і залишити на 5 хвилин.
7) У салатній мисці змішати листовий салат, листя м'яти і кінзи. Додати помідори і огірки.
Зверху викласти шматочки м'яса і полити все рештою заправки.
Смачного!