Салат з виноградом та шинкою
Категорії: Комплексні салати
Цей салат з виноградом має виразні солодкі нотки. Моєму чоловікові салат здався навіть надто солодким через горіхи, мені ж ця солодкість була до вподоби в контрасті з сиром та солоною в'яленою шинкою. Але у кожного свої смакові вподобання і якщо Вам не до вподоби солодкі смакові акценти в не десертних страва, тоді просто не карамелізуйте горіхи, а додайте їх до салату в натуральному вигляді.
Щодо винограду, то вибираючи той чи інший його сорт можна змінювати смак салату та, знову ж таки, регулювати його солодкість. Тому сміливо експериментуйте! Можете поєднати навіть кілька сортів в одному салаті.
Горіхи теж можуть бути різними: фісташки, мигдаль, лісовий горіх... Є з чого вибирати!
Інгредієнти
- 200 грам змішаної салатної зелені, порвати руками
- 1 невеликий кружечок сиру камамбер (120 грам), порізати невеличкими трикутничками
- 1 невелике гроно винограду, ягідки відірвати
- 1/2 білої цибулі, порізати півкільцями
- 50 грам сиров'яленої шинки, тонко порізати
- Підрум'янений хліб для подачі
- Чорний мелений перець до смаку
Для горіхів:
- 40 грам волоських горіхів
- 3 ст.л. цукру
- 1 ст.л. води
Для заправки:
- 5 ст.л. оливкової олії
- 2 ст.л. бальзамічного оцту
1) В окремому посуді змішати оливкову олію та бальзамічний оцет.
2) Додати цибулю та залишити на 5 хвилин маринуватись.
3) В невеликий посуд помістити цукор та воду. Прогріти на повільному вогні до утворення карамелі. Зняти з вогню, додати горіхи та добре перемішати.
4) Одразу ж викласти горіхи по одному, на тарілку, поки карамель ще м'яка.
5) На сервірувальних тарілках розкласти салатне листя. А зверху розподілити виноград.
6) Полити салат половиною заправки й рівномірно розкласти сир та шинку. Зверху викласти цибулю та полити салат рештою заправки.
7) Викласти на салат горіхи, приправити все чорним свіжо змеленим перцем і подавати.
Смачного!
Хрусткі курячі кульки з камамбером
18 листопада 2014 р.
Камамбер в шинці
6 березня 2015 р.
Салат з сиром моцарелла і трав'яною заправкою
15 грудня 2015 р.
