Комплексні салати

Салат з шинкою, перепелиними яйцями та хроном

Інгредієнти

  • 150 грам салатної зелені чи молодого шпинату
  • 120 грам шинки, порізати не надто тонкими смужками
  • 8 перепелиних яєць, відварити на твердо, почистити
  • 60 грам зернят гарбуза
  • 2 ґрунтових огірки, почистити, порізати скибками
  • 1/2 червоної цибулі, порізати півкільцями
  • 2 скибки світлого хліба, порізати кубиками
  • Рослинна олія для смаження
  • Ростки водяного кресу для декорації
  • Сіль до смаку
  • Чорний свіжо мелений перець до смаку

Для заправки:

1) Зернята гарбуза підрум'янити на сухій сковорідці. Зняти з вогню, залишити вистигати на сковорідці.

Салат з шинкою, перепелиними яйцями та хроном - 2

2) В окремій сковорідці розігріти невелику кількість рослинної олії. Додати кубики хліба й добре перемішати й смажити, помішуючи, доки хліб підрум'яниться. Зняти з вогню.

Салат з шинкою, перепелиними яйцями та хроном - 3

3) Цибулю помістити в невеликий посуд, посолити і трішки пом'яти. Залишити на 2-3 хвилини. Це дещо зменшить пікантність цибулі.

Салат з шинкою, перепелиними яйцями та хроном - 4

4) В окремому посуді змішати всі інгредієнти для заправки.

Салат з шинкою, перепелиними яйцями та хроном - 5

5) На сервірувальні тарілки викласти салатну зелень, зверху розкласти цибулю та шинку, полити половиною заправки.

Салат з шинкою, перепелиними яйцями та хроном - 6

6) Перепелині яйця розрізати навпіл та розкласти на салаті зверху, викласти огірки, грінки й полити рештою заправки. Посипати зернятами гарбуза та ростками кресу.

Салат з шинкою, перепелиними яйцями та хроном - 7

Посолити та приправити чорним свіжо меленим перцем до смаку.

Салат з шинкою, перепелиними яйцями та хроном - 8

Смачного!

© 2010-2024 Victoria Popin