Салат з куркою та ананасом з горгонзолою
Інгредієнти
- 150 грам руколи
- 100 грам сиру горгонзола
- 200 грам печеної або вареної курячої грудки, порізати шматочками
- 150 грам свіжого або консервованого ананасу, порізати шматочками
- 60 грам бразилійських горіхів або горіхів кеш'ю
- 1/2 червоної цибулі, порізати півкільцями
- 2 ст.л. бальзамічної глазурі
- Чорний мелений перець до смаку
Для заправки:
- Сік 1/2 лимона
- 1 гілочка розмарину, тільки голочки
- 100 мл оливкової олії
- 1 ч.л. меду
1) Горіхи підрум'янити у сухій сковорідці чи у духовці розігрітій до 180 ᵒС. Залишити до вистигання.
2) Усі інгредієнти для заправки помістити в чашу блендера та збити до однорідності.
3) Додати до заправки порізану цибулю та залишити маринуватись на 5 хвилин.
4) На сервірувальні тарілки викласти руколу, а на неї цибулю з заправки.
5) Далі розкласти шматочки ананаса та сиру, полити половиною заправки та бальзамічною глазур'ю.
6) Рівномірно викласти порізану курячу грудку, полити рештою заправки й приправити свіжо меленим чорним перцем. Горіхи не надто дрібно порізати і посипати ними салат.
Подавати одразу ж!
Смачного!
