Салат з куркою, бринзою та зернятами
Інгредієнти
- 200 грам салатної зелені, порвати руками або крупно порізати
- 1 куряча грудка, порізати смужками
- 150 грам бринзи, покришити руками
- 2 грунтових огірки, почистити, порізати півкружечками
- Сік 1/2 лимона
- 5 ст.л. нерафінованої соняшникової олії
- 1/2 білої цибулі, порізати півкільцями
- 1/3 пучка кропу, дрібно порізати
- 30 грам зернят соняшника
- 30 грам зернят гарбуза
- Сіль та чорний мелений перець до смаку
Для заправки:
- 60 мл соняшникової нерафінованої олії
- Сік 1/2 лимона
- 1/2 ч.л. меду
- 1 зубець часнику, почистити
1) Шматочки курки помістити в глибоку миску. Додати сіль, лимонний сік та 2 ст.л. соняшникової олії. Перемішати і залишити на 15 хвилин.
2) Зернята викласти на суху сковорідку, посолити і підрум'янити. Залишити до повного вистигання на сковорідці.
3) В чашу блендера помістити всі інгредієнти для заправки і збити до однорідності.
4) У великій сковорідці розігріти решту олії й викласти шматочки курки. Посмажити, перевертаючи, до готовності.
5) По сервірувальних тарілках розкласти листя салату, частину кропу та цибулю.
6) Зверху викласти огірки і полити салат половиною заправки.
7) Потім викласти шматочки курки та бринзи. Полити рештою заправки.
8) Викласти на салат підрум'янені зернята, решту кропу і приправити салат чорним меленим перцем.
Подавати салат з куркою, бринзою та зернятами одразу ж!
Смачного!