When cooking becomes an obsession…

Салат з куркою, бринзою та зернятами

23 липня 2016 р.

Категорії: Бюджетні рецепти, Комплексні салати

Салат з куркою, бринзою та зернятами

     Цей салат з куркою зроблений по українських мотивах. Не український там лише лимонний сік. Решта інгредієнтів та їх поєднання, можна сказати, рідні рідненькі. Нерафінована соняшникова олія, зернята соняшнику та гарбуза, кріп, бринза та ледь відчутний часник, становлять основу смаку цього салату і в своєму поєднанні, створюють смакову гамму так близьку кожному українцю. Тому навіть фотографувати цей салат взялась на тканому українському рушнику і подавала в глиняних українських мисках. Адже вважаю, що як подати, не менш важливо ніж що подати.

    Якщо не любите пікантність цибулі, тоді її завчасно посоліть. Або ж можна викласти порізану цибулю в друшляк і полити окропом. І в першому і в другому випадку цибуля втратить свою гостроту, й частково хруст, на жаль.

     Підрум'янені зернята будуть смачнішими, якщо їх перед обсмажуванням трішки посолити. Потім сам салат з куркою можна не солити, адже крім них, соленою буде й бринза.

Салат з куркою, бринзою та зернятами - 1

2 порції:

Інгредієнти

  • 200 грам салатної зелені, порвати руками або крупно порізати
  • 1 куряча грудка, порізати смужками
  • 150 грам бринзи, покришити руками
  • 2 грунтових огірки, почистити, порізати півкружечками
  • Сік 1/2 лимона
  • 5 ст.л. нерафінованої соняшникової олії
  • 1/2 білої цибулі, порізати півкільцями
  • 1/3 пучка кропу, дрібно порізати
  • 30 грам зернят соняшника
  • 30 грам зернят гарбуза
  • Сіль та чорний мелений перець до смаку

Для заправки:

  • 60 мл соняшникової нерафінованої олії
  • Сік 1/2 лимона
  • 1/2 ч.л. меду
  • 1 зубець часнику, почистити

1) Шматочки курки помістити в глибоку миску. Додати сіль, лимонний сік та 2 ст.л. соняшникової олії. Перемішати і залишити на 15 хвилин.

Салат з куркою, бринзою та зернятами - 2

2) Зернята викласти на суху сковорідку, посолити і підрум'янити. Залишити до повного вистигання на сковорідці.

Салат з куркою, бринзою та зернятами - 3

3) В чашу блендера помістити всі інгредієнти для заправки і збити до однорідності.

Салат з куркою, бринзою та зернятами - 4

4) У великій сковорідці розігріти решту олії й викласти шматочки курки. Посмажити, перевертаючи, до готовності.

Салат з куркою, бринзою та зернятами - 5

5) По сервірувальних тарілках розкласти листя салату, частину кропу та цибулю.

Салат з куркою, бринзою та зернятами - 6

6) Зверху викласти огірки і полити салат половиною заправки.

Салат з куркою, бринзою та зернятами - 7

7) Потім викласти шматочки курки та бринзи. Полити рештою заправки.

Салат з куркою, бринзою та зернятами - 8

8) Викласти на салат підрум'янені зернята, решту кропу і приправити салат чорним меленим перцем.

Салат з куркою, бринзою та зернятами - 9

Подавати салат з куркою, бринзою та зернятами одразу ж!

Салат з куркою, бринзою та зернятами - 10

Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2022 р.
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!

Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент