Салат з черешнями, в'яленою шинкою і сиром горгонзола
Інгредієнти
- 150 грам руколи
- 30 грам волоських горіхів
- 200 грам черешень, видалити кісточки
- 100 грам сиру горгонзола (можна замінити іншим сиром з пліснявою)
- 50 грам в'яленої шинки, порізаної тонкими смужками
- 2 ґрунтових огірка, порізати напівкружечками
- Чорний свіжо змелений перець до смаку
Для заправки:
- 25 мл бальзамічного оцту
- 1 ч.л. меду
- 60 мл оливкової олії
1) Огірки помістити в глибоку миску з холодною водою та льодом і залишити на 5-10 хвилин. Це зробить їх надзвичайно хрусткими.
2) Духовку розігріти до 180 ᵒС. Горіхи викласти в жаротривкий посуд і підрум'янити. Дістати з духовки і залишити до повного вистигання як є.
3) В невеликому посуді змішати всі інгредієнти для заправки.
4) На сервірувальну тарілку викласти руколу і більшу частину черешень. Полити половиною заправки.
5) Далі викласти огірки, рівномірно розподілити сир горгонзола, дроблячи його пальцями й викласти решту черешень.
6) Зверху викласти смужки шинки, посипати хрусткими горіхами, полити рештою заправки й приправити свіжим чорним меленим перцем.
Подавати одразу ж!
Смачного!
