Комплексні салати

Мій Кобб салат (Cobb Salad)

2 порції:

Інгредієнти

  • 1 авокадо, почистити, крупно порізати
  • 4 шт. в'ялених помідор в маслі, крупно порізати
  • 50 грам бекону, дрібно порізати
  • 5 перепелиних яєць
  • 200 грам салатної зелені (в тому числі салат Айсберг)
  • 1 куряча грудка
  • 2 ст.л. рослинної олії
  • 50 грам сиру з блакитною пліснявою, розкришити

Для заправки:

  • 1/4 пучка петрушки, тільки листя
  • 1/4 пучка цибулі-різанець (можна замінити зеленою цибулею), крупно порізати
  • 1/4 пучка базилику, тільки листя
  • 60 грам майонезу
  • 60 грам сметани
  • 2 ст.л. лимонного соку
  • 1 зубець часнику, почистити

Мій Кобб салат (Cobb Salad) - 1

1) Перепелині яйця зварити вкруту. Почистити і розрізати навпіл.

2) На рослинній олії, на помірному вогні, обсмажити до хрускоту бекон. Викласти його на тарілку застелену паперовим рушником, щоб стік зайвий жир. Курячу грудку обсмажити до готовності, 12-15 хвилин, на тій же сковорідці, в якій смажили бекон. Дати м'ясу 5 хвилин "відпочити" на тарілці і нарізати смужками.

Мій Кобб салат (Cobb Salad) - 2

3) У блендер помістити всі інгредієнти для заправки і подрібнити до однорідності.

Мій Кобб салат (Cobb Salad) - 3
Мій Кобб салат (Cobb Salad) - 4

4) На сервірувальних тарілках розкласти салатне листя. Зверху смугами в один ряд викласти, розділяючи інгредієнти на дві порції, перепелині яйця, сир з пліснявою, бекон, курячу грудку, авокадо і в'ялені помідори. Полити все зверху заправкою.

Мій Кобб салат (Cobb Salad) - 5

Подавати кобб-салат відразу ж!

Мій Кобб салат (Cobb Salad) - 6

Смачного!

© 2010-2024 Victoria Popin