Мій Кобб салат (Cobb Salad)
Інгредієнти
- 1 авокадо, почистити, крупно порізати
- 4 шт. в'ялених помідор в маслі, крупно порізати
- 50 грам бекону, дрібно порізати
- 5 перепелиних яєць
- 200 грам салатної зелені (в тому числі салат Айсберг)
- 1 куряча грудка
- 2 ст.л. рослинної олії
- 50 грам сиру з блакитною пліснявою, розкришити
Для заправки:
- 1/4 пучка петрушки, тільки листя
- 1/4 пучка цибулі-різанець (можна замінити зеленою цибулею), крупно порізати
- 1/4 пучка базилику, тільки листя
- 60 грам майонезу
- 60 грам сметани
- 2 ст.л. лимонного соку
- 1 зубець часнику, почистити
1) Перепелині яйця зварити вкруту. Почистити і розрізати навпіл.
2) На рослинній олії, на помірному вогні, обсмажити до хрускоту бекон. Викласти його на тарілку застелену паперовим рушником, щоб стік зайвий жир. Курячу грудку обсмажити до готовності, 12-15 хвилин, на тій же сковорідці, в якій смажили бекон. Дати м'ясу 5 хвилин "відпочити" на тарілці і нарізати смужками.
3) У блендер помістити всі інгредієнти для заправки і подрібнити до однорідності.
4) На сервірувальних тарілках розкласти салатне листя. Зверху смугами в один ряд викласти, розділяючи інгредієнти на дві порції, перепелині яйця, сир з пліснявою, бекон, курячу грудку, авокадо і в'ялені помідори. Полити все зверху заправкою.
Подавати кобб-салат відразу ж!
Смачного!