Картопляний салат з блакитним сиром і в'яленими помідорами
Інгредієнти
- 600 грам картоплі, почистити, порізати порційними шматками
- Рослинна олія для смаження
- 100 грам бекону, тонко порізати
- 1/2 червоної цибулі, порізати пір'ям
- 1 ст.л. мілких каперсів
- 50 грам сиру з блакитною пліснявою (напр. Дор Блю)
- 30 грам в'ялених помідорів, не надто дрібно порізати
- Сіль та чорний мелений перець до смаку
Для заправки:
- 1 ст.л. майонезу
- 2 ст.л. бальзамічного оцту
- 3 ст.л. води
- 1 ч.л. меду
- 2 ч.л. зернистої гірчиці
1) Картоплю відварити до готовності у великій кількості підсоленої води. Відцідити.
2) У великій сухій сковорідці підрум'янити бекон до крихкої консистенції. Викласти на тарілку застелену паперовим рушником.
3) У ту ж сковорідку додати рослинну олію і коли вона розігріється, додати картоплю й на сильному вогні підрум'янити картоплю до золотистості.
4) Викласти картоплю на тарілку застелену паперовим рушником. В окремому посуді змішати всі інгредієнти для заправки.
5) У глибоку миску для сервірування викласти картоплю, рівномірно розподілити зверху цибулю та покришити пальцями крихкий бекон.
6) Додати каперси та помідори, рівномірно розподіляючи їх по поверхні.
7) Зверху покришити пальцями блакитний сир і рівномірно полити картопляний салат заправкою. Щедро приправити свіжо меленим перцем.
Подавати одразу, поки картопля гаряча і хрустка.
Смачного!