Комплексні салати

Картопляний салат з блакитним сиром і в'яленими помідорами

2 великі порції:

Інгредієнти

  • 600 грам картоплі, почистити, порізати порційними шматками
  • Рослинна олія для смаження
  • 100 грам бекону, тонко порізати
  • 1/2 червоної цибулі, порізати пір'ям
  • 1 ст.л. мілких каперсів
  • 50 грам сиру з блакитною пліснявою (напр. Дор Блю)
  • 30 грам в'ялених помідорів, не надто дрібно порізати
  • Сіль та чорний мелений перець до смаку

Для заправки:

Час приготування: 40 хвилин 

1) Картоплю відварити до готовності у великій кількості підсоленої води. Відцідити.

Картопляний салат з блакитним сиром і в'яленими помідорами - 2

2) У великій сухій сковорідці підрум'янити бекон до крихкої консистенції. Викласти на тарілку застелену паперовим рушником.

Картопляний салат з блакитним сиром і в'яленими помідорами - 3

3) У ту ж сковорідку додати рослинну олію і коли вона розігріється, додати картоплю й на сильному вогні підрум'янити картоплю до золотистості.

Картопляний салат з блакитним сиром і в'яленими помідорами - 4

4) Викласти картоплю на тарілку застелену паперовим рушником. В окремому посуді змішати всі інгредієнти для заправки.

Картопляний салат з блакитним сиром і в'яленими помідорами - 5

5) У глибоку миску для сервірування викласти картоплю, рівномірно розподілити зверху цибулю та покришити пальцями крихкий бекон.

Картопляний салат з блакитним сиром і в'яленими помідорами - 6

6) Додати каперси та помідори, рівномірно розподіляючи їх по поверхні.

Картопляний салат з блакитним сиром і в'яленими помідорами - 7

7) Зверху покришити пальцями блакитний сир і рівномірно полити картопляний салат заправкою. Щедро приправити свіжо меленим перцем.

Картопляний салат з блакитним сиром і в'яленими помідорами - 8

Подавати одразу, поки картопля гаряча і хрустка.

Картопляний салат з блакитним сиром і в'яленими помідорами - 9

Смачного!

© 2010-2024 Victoria Popin