Азійський салат зі стейком

2 порції:

Інгредієнти

2 яловичі міні стейки (по 120-150 грам)
2 довгих огірки, почистити, порізати спіралайзером чи соломкою
1 морквина, почистити, порізати спіралайзером чи соломкою
10 шт редиски, відрізати плодоніжки та хвостики, порізати кружечками
10 грам салатної зелені (у мене домашня мікрозелень)
30 грам арахісу, крупно порізати
1/3 пучка кінзи, не дуже дрібно порізати
2 цибулини шалот, тонко порізати
Щіпка солі
Олія для змащування сковорідки-гриль

Для заправки:

1 ч.л. меду (не повна)
50 мл рибного соусу (у цьому салаті можна замінити соєвим)
30 мл олії
Сік 1-го лайма
1 свіжий перчик чілі, дрібно порізати

1) На сухій сковорідці підрум'янити арахіс. Залишити вистигати на сковорідці.

2) На середньому вогні розігріти сковорідку гриль. Стейки посолити з усіх сторін. Сковорідку змастити тонким шаром рослинної олії й викласти стейки. Смажити з обох боків до бажаного ступеню готовності.

3) Готові стейки перекласти на дошку для нарізання й залишити на 5 хвилин "відпочивати". Тим часом, у невеликому посуді, змішати всі інгредієнти для заправки.

4) По сервірувальних тарілках чи мисках рівномірно розкласти огірки, моркву, редиску та салатну зелень.

5) Зверху викласти цибулю та полити салат половиною заправки.

6) М'ясо порізати не надто тонкими смужками.

7) Розкласти зверху на салат й полити рештою заправки. Посипати зеленню кінзи та арахісом.

Подавати салат одразу ж!

Смачного!