Бюджетні рецептиКомораПольська кухняУкраїнська кухняПікнікПодарунки з кухніСвоїми рукамиХолодні закускиЛанч бокс

Смалець зі шкварками та яблуком

Приблизно 600 мл готового смальцю:

Інгредієнти

  • 400 грам свинячого спинного сала
  • 100 грам копченої грудинки (бекону)
  • 1 велика цибулина, порізати кубиками
  • 1 велике яблуко, почистити, натерти на тертці з крупними дірочками
  • 50 мл молока
  • 2 ч.л. солі (можна трішки більше або менше, до смаку)
  • Чорний свіжо змелений перець до смаку
Час приготування: 50 хвилин 

1) Сало та грудинку змолоти на м'ясорубці, якщо є вибір, використовуючи насадку з великими дірочками.

Смалець зі шкварками та яблуком - 2

2) У невеликий сотейник з товстим дном, влити 100 мл води і додати мелене сало з грудинкою. Поставити на найменший вогонь і топити, час від часу помішуючи, поки в смальці будуть плавати золотисті шкварки.

Смалець зі шкварками та яблуком - 3

3) Додати цибулю і томити до м'якості цибулі. Додати сіль.

4) Додати обране яблуко, та ще тушкувати все разом, помішуючи, на повільному вогні, до м'якості яблука.

Смалець зі шкварками та яблуком - 4

5) Влити молоко, довести до кипіння і зняти смалець з вогню. 

Смалець зі шкварками та яблуком - 5

Щедро приправити чорним меленим перцем і одразу ж, поки смалець гарячий, розлити по стерилізованих теплих банках, рівномірно розподіляючи цибулю з яблуками між банок.

Залишити при кімнатній температурі до повного вистигання та застигання.

Смалець зі шкварками та яблуком - 6

Далі зберігати в холодильнику, до 6-сти місяців.

Смалець зі шкварками та яблуком - 7

Смачного!!

© 2010-2024 Victoria Popin