Реліш з помідорів і яблук
Інгредієнти
- 4 ст.л. рослинної олії
- 4 цибулини, порізати великими кубиками
- 4 яблука, почистити, порізати великими кубиками
- 2 кг стиглих помідорів
- 500 мл яблочного оцту
- 400 грам цукру
- 150 грам томатної пасти
- 2 ст.л. вустерського соусу
- 2 ч.л. солодкої паприки (у мене копчена)
- 2 ст.л. солі
1) Шкірку помідорів розрізати навхрест. Помістіть в киплячу воду на кілька секунд, дустіти і відразу ж помістити в крижану воду (воду з льодом). Зняти шкірку і крупно порізати.
Дивіться відео як легко чистити помідори:
2) У каструлі з товстим дном, розігріти олію. Додати цибулю і томити до м'якості. Приблизно 5 хвилин.
3) 3) Додати інші інгредієнти, добре перемішати.
Зменшити вогонь до мінімуму і варіть одну годину, час від часу помішуючи, до загустіння.
4) Розлити отриманий соус по стерилізованих банках або пляшках.
Закрити стерилізованими кришками. Банки тепло загорнути і залишити так до охолодження. (Можна не перевертати. Якщо соус в пляшках, тоді є великий ризик, що вони попадають через нестійкість).
Зберігати можна до 8 місяців.
Смачного!