Морква квашена з імбиром та часником
Інгредієнти
- Морква, скільки в банки влізе, почистити, порізати брусками
Для солянки:
- 0,5 л окропу
- 1 ст.л. солі
- 1/2 ч.л. меду
На 1 л банку:
- 3 зубці часнику
- 1 кружечок свіжого імбиру
1) В кожну банку покласти часник, імбир та тісно викласти моркву.
2) В глибокому посуді змішати всі інгредієнти для солянки, мішати до повного розчинення солі й залити гарячою солянкою моркву. Вся морква, часник та імбир повинні бути повністю занурені у воду.
3) Одразу закрутити банку кришкою.
4) Поставити банку в невелику тарілку, щоб збирати соки які будуть витікати з моркви й залишити на 3-4 дні при кімнатній температурі. Коли вода почне мутніти, а солянка набуде кислого аромату, винести банки в прохолодне місце, добре докрутивши кришки. Залишити ще на днів 7, коли морква розвине максимум смаку.
Зберігати банки в прохолодному місці, щоб не кисли надто швидко. Морква придатна до споживання, поки має приємний аромат та смак. З часом аромат та смак ставатиме виразнішим та кислішим.
Смачного!
