КомораКонсерваціяАзійська кухняКитайська кухняСвоїми рукамиСоусиФітнес рецепти

Китайський сливовий соус

Інгредієнти

  • 1 кг слив, розрізати навпіл, видалити кісточку
  • 100 грам цукру
  • 120 мл рисового оцту
  • 60 мл соєвого соусу
  • 40 грам свіжого тертого кореню імбиру
  • 3 зубці часнику, почистити
  • 2 зірочки бадьяну
  • 1 паличка кориці
Час приготування: 1 година 

1) Усі інгредієнти для соусу помістити у каструлю з товстим дном та поставити на середній вогонь.

Китайський сливовий соус - 2

2) Довести до кипіння та варити поки сливи повністю розваряться, приблизно хвилин 30.

Китайський сливовий соус - 3

3) Спеції видалити і збити соус до однорідності за допомогою блендера.

Китайський сливовий соус - 4

4) Гарячим розлити по стерилізованих банках або пляшках та закрити стерилізованими кришками.

Китайський сливовий соус - 5

5) Загорнути пляшки з соусом кухонними рушниками або старим покривалом та залишити так до повного вистигання.

NB: Я стерилізую банки так: відкритими викладаю на середню полицю духової шафи, включаю температуру 120˚ С. Після того як температура духовки дійде до 120 ˚С, тримаю в банки 20-25 хвилин. Кришки 5 хвилин кип'ячу у воді.

Китайський сливовий соус - 6

Зберігати сливовий соус у коморі не довше 6-ти місяців. Після відкривання пляшки, тримати в холодильнику.

Китайський сливовий соус - 7

Смачного!

© 2010-2024 Victoria Popin