КомораКонсерваціяАмериканська кухня

Кисло-солодкий гострий перець

Приблизно 3 банки по 300 мл:

Інгредієнти

  • 900 грам гострого перцю, порізати кільцями
  • 1 морквина, порізати півкружечками
  • 1 цибулина, порізати півкільцями

Для маринаду:

  • 1 ч.л. солі
  • 450 мл яблучного оцту
  • 600 грам цукру
  • 5 ст.л. зернят гірчиці
  • 3 ст.л. гранульованого часнику
  • 300 мл води

1) Усі інгредієнти для маринаду помістити у 3-х літрову каструлю і довести до кипіння. Кип'ятити 5 хвилин.

Кисло-солодкий гострий перець - 2

2) Додати усі овочі і варити ще 5 хвилин.

Кисло-солодкий гострий перець - 3
Кисло-солодкий гострий перець - 4

3) Розкласти овочі з маринадом по стерилізованих банках.

Кисло-солодкий гострий перець - 5

4) Закрити банки стерилізованими кришками. На підлозі або на полиці (де є місце), розстелити складений вдвічі кухонний рушник, поставити перевернуті догори дном банки.

5) Загорнути запаси старим покривалом або кількома кухонними рушниками і залишити так до охолодження, після охолодження перевернути в нормальну позицію.

Зберігати кисло-солодкий гострий перець в коморі. А після відкривання банки, в холодильнику.

NB: Я стерилізую банки так: відкритими викладаю на середню полицю духовки, включаю температуру 120˚ С. Після того як температура духовки дійде до 120 ˚С, тримаю в банки 20-25 хвилин. Кришки 5 хвилин кип'ячу у воді.

Кисло-солодкий гострий перець - 6

Смачного!

Кисло-солодкий гострий перець - 7


© 2010-2024 Victoria Popin