Чатні з буряка зі смородиною
Інгредієнти
- 2 невеликі голівки буряка
- 100 мл бальзамічного оцту
- 60 грам цукру
- 250 грам смородини, свіжі або заморожені ягоди
- 1/4 ч.л. меленої кориці
- 1/8 ч.л. меленої гвоздики
1) Розігріти духовку до 200ᵒС. Буряк загорнути у фольгу і помістити в розігріту духовку.
Пекти до готовності. (Буряк повинен легко піддаватися проколюванню ножем і легко з нього зісковзувати).
2) Буряк почистити і порізати невеликими кубиками.
3) У великій сковорідці розігріти цукор до консистенції карамелі.
Додати буряк, спеції і бальзамічний оцет. Добре перемішати. Зменшити вогонь і тушкувати ще 15 хвилин.
4) Додати смородину і томити поки смородина потріскається. Перекласти чатні в герметичну ємність, а ще краще в стерилізовану банку. Дати повністю охолонути і помістити в холодильник, мінімум на 8 годин.
Смачного!
