КласикаІталійська кухняОсновиСвоїми рукамиСоусиФітнес рецепти

Соус песто (Pesto)

Приблизно 250 мл:

Інгредієнти

  • 2 зубці часнику, вичавити
  • 50 грам листя базиліку
  • 80 грам тертого сиру Пармезан
  • 40 грам кедрових горіхів
  • 120-150 мл оливкової олії
  • ½ ч.л. солі
Час приготування: 15 хвилин 

1) Горіхи підрум'янити на сухій сковорідці і залишити до повного охолодження.

Соус песто (Pesto) - 2

2) Помістити базилік, часник, горіхи, сіль, сир і 50 мл олії в блендер і збити до отримання однорідної маси.

Соус песто (Pesto) - 3
Соус песто (Pesto) - 4

3) Тонким струменем, продовжуючи збивати, влити решту олії, доводячи до потрібної консистенції.

Соус песто (Pesto) - 5

     Перекласти соус песто в стерилізовані банки, залити поверхню оливковою олією (тонка плівка з олії запобіжить псуванню і знебарвленню) закрити кришкою і зберігати в холодильнику до 2-х тижнів.

Соус песто (Pesto) - 6

От і все!

Соус песто (Pesto) - 7

Смачного!

Соус песто (Pesto) - 8

© 2010-2024 Victoria Popin