КласикаІспанська кухняОвочі

Пісто манчего (Pisto Manchego)

6-8 порцій:

Інгредієнти

  • 75 мл оливкової олії
  • 100 грам чорізо, порізати кубиками
  • 100 грам шинки, порізати кубиками
  • 500 грам цибулі, посікти
  • 500 грам солодкого перцю, видалити серцевину, порізати смужками
  • 500 грам кабачків, порізати кубиками
  • 500 грам помідорів, почистити, порізати кубиками
  • 4 зубці часнику, вичавити
  • Сіль до смаку

1) У великій, глибокій сковорідці розігріти олію. Додати чорізо та шинку й підрум'янити.

Пісто манчего (Pisto Manchego) - 2

2) Обережно перекласти на чисту тарілку, а у сковорідку покласти цибулю та перець. Посолити до смаку. Тушкувати, часто помішуючи, до м'якості цибулі та перцю, 10-15 хвилин.

Пісто манчего (Pisto Manchego) - 3

3) Додати часник, помідори та кабачки. Посолити до смаку й добре перемішати.

Пісто манчего (Pisto Manchego) - 4

4) Тушкувати, час від часу помішуючи, 25-30 хвилин, до готовності кабачків.

Пісто манчего (Pisto Manchego) - 5

5) Повернути у сковорідку шинку та чорізо, добре перемішати, прогріти усе разом й зняти з вогню.

Подавати пісто манчего одразу ж!

Пісто манчего (Pisto Manchego) - 6

Смачного!

Пісто манчего (Pisto Manchego) - 7

© 2010-2024 Victoria Popin