Бюджетні рецептиКласикаУкраїнська кухняСвоїми рукамиХлібобулочні вироби

Пампушки з часником до українського борщу

14 пампушок

Для тіста:

  • 200 мл злегка теплої води
  • 100 мл теплого молока
  • 450 грам пшеничного борошна
  • 1,5 ч.л. сухих дріжджів
  • 1 ч.л. цукру
  • ½ ч.л. солі
  • 30 мл нерафінованої соняшникової олії

Заправка:

  • 1 ч.л. солі
  • 2 ст.л. нерафінованої соняшникової олії
  • 3 зубці часнику, почистити
  • 50 мл холодної води
  • ½ пучка кропу, подрібнити
Час приготування: 1 година 

Пампушки з часником до українського борщу - 1


1) У великій мисці змішати всі інгредієнти для тіста, крім олії, і замісити тісто, поки не почне відставати від рук. Викласти тісто на злегка присипану борошном поверхню і вимісити тісто до еластичної консистенції (4-5 хвилин).

2) Перекласти тісто назад у миску, щедро змастити поверхню соняшниковою олією (30 мл), накрити кухонним рушником і поставити в тепле місце, без протягів, на 1 годину 30 хвилин підходити. Тісто має збільшитися в розмірі вдвічі або більше.

Пампушки з часником до українського борщу - 2

3) Підійшовше тісто обімяти, і розділити на невеликі кульки (у мене 14). Викласти у змащену олією форму.

Пампушки з часником до українського борщу - 3

4) Накрити кухонним рушником і поставити в тепле місце, без протягів, на 30 хвилин підходити. Тим часом, розігріти добре духовку до 190 ᵒС.

Пампушки з часником до українського борщу - 4

5) Після закінчення зазначеного часу, змастити поверхню пампушок молоком і поставити в розігріту духовку на 30-35 хвилин. Вони повинні вирости і добре підрум'янитися.

Пампушки з часником до українського борщу - 5

6) Приготувати заправку: розтерти часник із сіллю, водою і олією в ступці, або в блендері (результат такий же). В отриману заправку додати кріп. Перемішати.

Пампушки з часником до українського борщу - 6

7) Дістати готові пампушки з духовки і відразу ж полити часниковою заправкою. (Якщо це зробити пізніше, вони не вберуть так добре рідину).

Як тільки пампушки трохи охолонуть (хвилин 15), я знаю на скільки це болісно:-)), можна відразу приступати до споживання!:-) Тільки про борщ не забудьте:-)

Пампушки з часником до українського борщу - 7

Смачного Вам і гарного настрою!

Дивіться також відео-рецепт приготування пампушок з часником:


© 2010-2024 Victoria Popin