Місо-суп з тофу та вакаме
Інгредієнти
- 500 мл води
- 2 ч.л. гранульованого рибного бульйону даші
- 1/2 ст.л. подрібнених сушених водоростей вакаме
- 1 ст.л. темної пасти місо
- 1 ст.л. світлої пасти місо
- 2 стебла зеленої цибулі, дрібно порізати
- 100 грам сиру тофу, порізати кубиками
- 1 ст.л. міріну (японське рисове вино, можна не використовувати)
1) У невеликий сотейник помістити воду і гранульований бульйон даші. Довести до кипіння і додати сушені водорості.
2) У невеликий посуд відлити невелику кількість гарячого бульйону, додати світлу та темну соєву пасту, а також мірін, якщо використовуєте. Перемішати до однорідності.
3) Додати сир тофу до сотейника з бульйоном і довести до кипіння.
4) Додати змішану пасту місо до супу, прогріти все разом, але не доводити до кипіння і зняти з вогню.
5) Розлити готовий місо-суп по піалках і щедро приправити кожну порцію зеленою цибулею.
При бажанні, для більшої ситності страви, до місо-супу можна додати відварену гречану локшину соба.
Подавати одразу ж!
