Китайський смажений рис
Інгредієнти
- 300 грам розсипчастого вареного рису басматі або іншого шліфованого среднезерного або довгозернистого рису
- 5 ст.л. кунжутної олії
- 2 яйця
- 80 грам зеленого горошку, свіжого або мороженого
- 2 ст.л. світлого соєвого соусу
- 1 ч.л. цукру
- Сіль до смаку
1) У воці або глибокій сковоріці, добре розігріти 2 ст.л. кунжутної олії. Яйця вибити в невеликий посуд і злегка збити.
2) Влити яйця в розігріту сковорідку і смажити, постійно помішуючи паличками, максимально подрібнюючи частинки яєць при смаженні.
3) Додати рис і добре перемішати. Смажити ще 2-3 хвилини, до повного прогрівання, постійно помішуючи.
4) Додати зелений горошок, сіль і цукор. Ще раз перемішати і смажити 2 хвилини, до готовності горошку.
5) Зняти рис з вогню і додати соєвий соус. Ще раз добре перемішати і розкласти по тарілках або піалках.
Подавати китайський смажений рис як самостійну страву або ж як гарнір до основної страви з мяса чи риби.
Смачного!
