КласикаІспанська кухняОвочіВегетаріанські стравиХолодні супиПісні стравиФітнес рецепти

Гаспачо (Gazpacho)

5-6 порцій

Інгредієнти

  • 1 кг стиглих помідорів, шкурку зняти, але можна не знімати
  • 150 грам білого хліба, тільки м'якуш
  • 3 зубці часнику
  • 1 червоний солодкий перець, насіння видалити
  • 1 невеликий зелений солодкий перець, насіння видалити
  • 1 невеликий огірок, почистити
  • ½ середньої червоної цибулини, почистити
  • 4 ст.л. червоного винного оцту
  • 100 мл оливкової олії
  • 1 ч.л. кумину
  • Сіль до смаку
Час приготування: 10 хвилин 

Гаспачо (Gazpacho) - 1

1) У хліба зрізати скоринку, нарізати шматочками м'якуш і покласти в миску. Полити м'якуш оцтом і такою кількістю холодної води, якого достатньо тільки щоб замочити хліб.

Гаспачо (Gazpacho) - 2

2) Всі овочі крупно порізати.

Гаспачо (Gazpacho) - 3
Гаспачо (Gazpacho) - 4
Гаспачо (Gazpacho) - 5

3) Хліб, овочі і кумін помістіть в блендер, додайте сіль за смаком і збийте до однорідної консистенції.

Гаспачо (Gazpacho) - 6

 Коли консистенція вже буде однорідною, продовжуючи збивати влийте тонкою цівкою оливкову олію.

Гаспачо (Gazpacho) - 7

4) Поставте суп в холодильник на 1-2 години добре охолодитися і подавайте.

Гаспачо (Gazpacho) - 8
Гаспачо (Gazpacho) - 9

Смачного!

Гаспачо (Gazpacho) - 10

Дивіться також відео-рецепт приготування холодного супу гаспачо:

© 2010-2024 Victoria Popin