Французькі тости (Pain Perdu)
Інгредієнти
- 3 яйця
- 200 мл молока
- 1 ст.л. цукрової пудри
- 4 шматки здобної булки (як пулла, паска або звичайною плетінки чи паски)
- 1/2 стручка ванілі
- 30 мл апельсинового лікеру (можна замінити коньяком, ромом або упустити)
- Вершкове масло для смаження
Для подачі:
- Ягоди
- Мед
- Цукрова пудра для посипання
1) Яйця, молоко і цукор помістити в глибоку (досить широку, щоб помістити шматок булки) миску, гарненько збити все разом.
Вишкребти зернятка ванілі в молочно-яєчну суміш, додати лікер і ще раз добре все збити.
2) Розігріти велику сковорідку на середньому вогні, додати вершкове масло і дозволити йому добре прогрітися перед викладанням тостів.
3) Для зручності, якщо шматки булки великі, можна їх розрізати навпіл, і занурити кожен у яєчно-молочну суміш, дозволивши кожному шматочку добре просочитися молочною сумішшю.
4) Викласти на розігріту сковорідку і смажити на середньому вогні, з кожного боку приблизно по дві хвилини, щоб утворилася рум'яна, хрустка скоринка.
Не викладати занадто багато і відразу. Тости повинні рум'янитися.
5) Виконати те ж саме з іншими шматками булки.
Викласти тости на сервірувальну тарілку, щедро полити медом, посипати цукровою пудрою, додати жменю ягід або порізаних сезонних фруктів (мені ще пощастило, що мої малинові міні гаї дають урожай до пізньої осені) і при бажанні прикрасити м'ятою.
Дивіться відео приготування французьких тостів:
Смачного Вам сніданку і вдалого дня!