Данська тушкована капуста (Rødkål)
Інгредієнти
- 20 грам вершкового масла
- 1 кг червоної капусти, не надто тонко нашинкувати
- 150 мл червоного винного оцту
- 150 грам цукру
- 400 грам свіжих чи розморожених порічок (можна замінити 150 грамами желе чи джему з порічок, трішки зменшивши загальну кількість цукру у страві)
- 4 шт гвоздики
- 1 ч.л. солі
1) Порічки помістити в чашу блендера й ретельно збити. Протерти крізь не надто мілке сито. У Вас повинно вийти приблизно 150-200 мл протертих порічок.
2) У великій каструлі чи глибокій сковорідці розігріти вершкове масло, додати усю решту інгредієнтів, добре вимішати й тушкувати, на повільному вогні, час від часу помішуючи та, в разі потреби, підливаючи воду, до повної м'якості капусти, 50-60 хвилин.
Подавати таку тушковану червону капусту в гарячому чи у холодному вигляді.
Смачного!
