Кава з лісовим горіхом
Категорії: Кава та чай
Головне в цій незвичайній каві, це правильне, досить тривале заварювання, щоб витягнути в рідину аромат лісових горіхів. Це однозначно один з найнезвичніших кавових напоїв який доводилось смакувати. Спочатку хотілось додати до цієї кави ще безліч ароматних додатків, але зупинилась на маленькій щіпці меленої кориці, бо багато всіляких ароматизаторів просто заглушать аромат лісового горіха.
Лісові горіхи слід перед тим як їх молоти і заварювати, підрум'янити, адже це робить смак та аромат горіхів інтенсивним. І не поспішайте з процесом заварювання. Всі ці маніпуляції з настоюванням дуже потрібні, щоб аромат та смак кави був приємно горіховим. Подрібнювати все можна й у млинку до кави.
Хоч кавових зернят для приготування цього напою йде аж 2 столові ложки, кава виходить не міцною, а приємно солодкуватою, з легким смаком.
Інгредієнти
- 40 грам лісового горіха
- 2 ст.л. цілих зернят кави
- 2 ч.л. цукру, або більше до смаку
- Щіпка меленої кориці
- 250 мл води
1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.
2) Горіхи викласти на деко в один шар і вставити до розігрітої духовки на хвилин 5. Добре підрум'янити. Дістати лісові горіхи з духовки і залишити ще на 5 хвилин вистигати.
3) В чашу блендера помістити каву, лісові горіхи та корицю й збити до однорідності.
4) Помістити отриману масу в турку, додати цукор і залити холодною водою. Поставити на мінімальний вогонь і довести до кипіння. Зняти з вогню, залишити на 1-ну хвилину і знову довести до кипіння. Потім знову зняти каву вогню, залишити на 1-ну хвилину і останній раз довести до кипіння.
5) Залишити так каву ще на 2 хвилини і розливати по кавових горнятках.
Смачної Вам кави!
Кава "Різдвяна"
11 грудня 2014 р.
Особлива кава з ароматом апельсина і спецій
9 липня 2015 р.
