Каші, злаки та бобовіСоусиСупи

Суп з чорізо та нутом

6-8 порцій:

Інгредієнти

  • 400 грам нуту
  • Щіпка соди
  • 3 ст.л. рослинної олії
  • 250 грам ковбаси чорізо, порізати півкружечками
  • 2 невеликі цибулини, порізати кубиками
  • 4 зубці часнику, вичавити
  • 2 ч.л. меленої паприки (при можливості, копченої)
  • 2 ст.л. хересного оцту (можна замінити бальзамічним або червоним винним)
  • 3 помідори, почистити, порізати кубиками
  • 1,5 л овочевого бульйону або води
  • Сіль до смаку
  • 1/2 пучка кінзи для подачі, дрібно порізати

Дивіться відео як легко почистити помідори:

 

1) Нут помістити у глибоку миску, додати соду та залити доверху водою. Залишити на 8-10 годин набрякати. Відцідити.

Суп з чорізо та нутом - 2

2) Після того, як нут набряк, в день приготування супу, у 3-х літровій каструлі розігріти рослинну олію й викласти цибулю. Посолити до смаку й смажити, помішуючи, до м'якості.

Суп з чорізо та нутом - 3

3) Додати чорізо, вичавити часник й обсмажувати 1-2 хвилини, поки витопиться трішки жиру з ковбаси.

Суп з чорізо та нутом - 4

4) Додати паприку, добре перемішати.

Суп з чорізо та нутом - 5

5) Додати відціджений нут й влити бульйон. Посолити до смаку та варити до м'якості нуту, 30-40 хвилин.

6) Далі додати помідори й варити ще 10-15 хвилин, поки помідори частково розваряться. Зняти з вогню, додати оцет і добре перемішати.

Суп з чорізо та нутом - 6

Подавати суп з чорізо та нутом гарячим зі свіжою кінзою.

Суп з чорізо та нутом - 7

Смачного!

Суп з чорізо та нутом - 8


© 2010-2024 Victoria Popin