М'ясний суп з капустою кале та квасолею
Інгредієнти
- 1 ст.л. смальцю
- 200 грам копченого бекону, змолоти в м'ясорубці
- 300 грам свинячого фаршу
- 1 цибулина, порізати кубиками
- 350 грам вареної чи консервованої квасолі
- 300 грам капусти кале, нашинкувати
- 1,2 л овочевого бульйону
- Сіль та чорний, свіжо мелений перець до смаку
- Сметана для подачі (можна упустити)
1) У 3-х літровій каструлі розігріти смалець й додати мелений бекон. Тушкувати на середньому вогні, часто помішуючи, доки витопиться більша частина жиру.
2) Додати свинячий фарш й обсмажувати, доки свинина змінить колір.
3) Додати цибулю, посолити до смаку і тушкувати, помішуючи, до м'якості.
4) Влити бульйон, додати квасолю та капусту кале. Досолити, якщо потрібно. Довести суп до кипіння. Приправити чорним свіжо меленим перцем й зняти з вогню.
Подавати м'ясний суп з капустою кале та квасолею гарячим, при бажанні, зі сметаною.
Смачного!
