Кисло-солодка сочевиця з тим'яном і бальзамічним оцтом
Інгредієнти
- 200 грам чорної сочевиці (білуга), промити
- 1 велика цибулина, дрібно порізати
- 3 зубці часнику
- 2 ч.л. цукру
- 2 моркви, натерти на тертці
- 3 ст.л оливкової олії
- 100 мл бульйону
- 45 мл (3 ст.л.) хорошої якості бальзамічного оцту
- 3-4 гілочки тим'яну, тільки листя
- Сіль і чорний мелений перець за смаком
1) У глибокій сковорідці розігріти оливкову олію, обсмажити до м'якості цибулю і часник. Додати моркву і тушкувати, помішуючи, 3 хвилини.
2) Додати сочевицю, цукор і влити бульйон. Перемішати, накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні, час від часу помішуючи, до м'якості сочевиці, 20-25 хвилин.
3) Додати тим'ян, бальзамічний оцет, сіль і перець, добре перемішати і прогріти все разом.
Подавати як самостійну страву або як гарнір до риби, птиці або свинині.
Смачного!
