Каші, злаки та бобовіОвочіВегетаріанські стравиФітнес рецептиГарніри

Гарячий салат з овочами і нутом

2-3 порції:

Інгредієнти

  • 1 баклажан, почистити, порізати кубиками
  • 1 цибулина шалот (або 1/2 червоної цибулини), порізати півкільцями
  • 200 грам помідорів чері, розрізати навпіл
  • 100 грам нуту
  • 2 зубці часнику, вичавити
  • 3 гілки орегано (можна упустити або взяти базилік чи тим'ян), тільки листя
  • 5 ст.л. оливкової олії
  • 2 ст.л. бальзамічного оцту
  • Сіль до смаку
  • Чорний мелений перець за смаком
Час приготування: 30 хвилин 

Гарячий салат з овочами і нутом - 2

1) Нут замочити на ніч, потім відварити до готовності у воді, не солівши її, приблизно 30 хвилин. Відцідити.

Гарячий салат з овочами і нутом - 3

2) Баклажани помістити в сито і щедро посолити. 

Гарячий салат з овочами і нутом - 4

Залишити на 20 хвилин, потім помити під проточною водою, обсушити.

3) У глибокій сковороді розігріти 3 ст.л. оливкової олії і додати баклажани. Обсмажувати на сильному вогні, час від часу помішуючи, поки баклажани не почнуть рум'янитися.

Гарячий салат з овочами і нутом - 5

4) Додати цибулю і часник, смажити все разом ще 1-ну хвилину. 

Гарячий салат з овочами і нутом - 6

Як тільки цибуля трохи розм'якне, додати помідори, перемішати і прогріти все разом.

Гарячий салат з овочами і нутом - 7

5) Зняти з вогню, додати нут і листочки орегано. Влити бальзамічний оцет і решту олії. 
 

Гарячий салат з овочами і нутом - 8


Приправити сіллю за смаком і свіжим меленим чорним перцем.

Гарячий салат з овочами і нутом - 9

Смачного!

Гарячий салат з овочами і нутом - 10

© 2010-2024 Victoria Popin