Приєнуйтесь до нової кулінарної навчальної платформи від Picante Cooking  
When cooking becomes an obsession…

Банош зі шкварками та бринзою

16 вересня 2015 р.

Категорії: Каші, злаки та бобові, Українська кухня

Банош зі шкварками та бринзою

      Банош - це моя таємна слабкість. Слабкість, яку не поділяє мій польський чоловік, якого перегодували в дитинстві кашами. І тепер він не їсть ніяких каш за винятком гречаної (вона якимось дивом не потрапила в сумний список дитячих каш). А ще сало, а скоріше шкварки, які чоловік так і не зміг полюбити. І так вже склалося в нашій родині, що цю страву я готую тільки тоді, коли я сама вдома. Для себе коханої:-) Коли чоловік їде у відрядження, у дружин різні справи, хтось влаштовує дівочі посиденьки, хтось робить собі СПА-Догляд, хтось генеральне прибирання, а я варю банош, дня так на два:-)
       В оригіналі, на Закарпатті, банош варять на самій сметані, але навіть для мене, люблячої ситні українські страви, - це занадто! Я варю банош на суміші води і сметани в рівних частинах. Якщо хочеться спробувати автентичну версію баношу, замініть кількість води в рецепті, сметаною.

Відео-рецепт приготування баноша зі шкварками:

4-5 порцій

Інгредієнти

  • 450 мл жирної сметани, краще домашньої
  • 450 мл води
  • 250 грамм кукурудзяної крупи
  • 1 ч.л. цукру
  • Сіль до смаку
  • 100 грам бекону або копченого сала з прожилками, дрібно порізати
  • 100 грам засоленого сала, порізати кубиками
  • 100 грам сиру бринза, покришити руками
Час приготування: 25 хвилин 

Банош зі шкварками та бринзою  - 1

1) Воду зі сметаною, сіллю і цукром довести до кипіння в казанку або невеликий каструльці.

Банош зі шкварками та бринзою  - 2

2) Зменшити вогонь до мінімуму, мішаючи киплячу рідину, всипати тонким струменем кукурудзяну крупу. Варити постійно помішуючи, як манну кашу, 10-12 хвилин. 

Банош зі шкварками та бринзою  - 3

Каша готова, коли вона добре загусла і починає відставати від стінок, а на поверхні виступлять крапельки жиру. 

3) Тим часом на сухій сковорідці, на середньому вогні, підсмажити бекон і сало до хрусткості.
 

Банош зі шкварками та бринзою  - 4

4) Розкласти кашу по мисках, посипати кожну порцію бринзою і шкварками (смаженими до хрускоту салом і беконом), поливаючи жиром, що витопився при смаженні. 

Банош зі шкварками та бринзою  - 5

Смачного!!

Банош зі шкварками та бринзою  - 6

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.