Канапки з пастою з буряка з козячим сиром

19 квітня 2018 р.

Категорії: Овочі, Холодні закуски, Канапки, Фітнес рецепти

Канапки з пастою з буряка з козячим сиром

Я просто обожнюю канапки до сніданку і не тільки. Особливо якщо вони ще й такі багаті смаком. Потреба в схудненні чи коригуванні свого раціону, не привід від них відмовлятись. Якщо хліб цільнозерновий, якісний житній, то його можна їсти, в міру. Від 1-2 скибок в день, нормального розміру та обмеження в той день інших вуглеводів з борошняних продуктів, нікому не зашкодить. І взагалі в нашому раціоні мають бути усі групи продуктів потрішки. Тим більше, якщо любите хліб, то краще час від часу собі його дозволяти, ніж намагатись відмовитись від нього на довший час, а потім зірватись й з'їсти пів буханки за один раз. І взагалі, будь яка дієта повинна бути смачною і не голодною, тоді є більше шансів дотриматись до кінця, адже причин зриватись майже немає. А ці канапки з пастою з буряка та козячим сиром допоможуть правильно харчуватись смачно.

За основу пасти я взяла відомий український салат з дрібно тертого буряка з чорносливом, часником, інколи й з горіхами. Часник я не додавала, його різкість при солодкості буряка та чорносливу мені ніколи не подобалась, хоч загалом я дуже люблю часник у стравах. А додала до пасти сік апельсина. І скажу Вам, він кардинально все змінив! По-перше, він допоміг утворити пастоподібну консистенцію без жирів, а по-друге, гармонійно доповнив смаком буряк, чорнослив та горіхи й зробив ідеальну основу для контрастуючого своєю солоністю козячого сиру. До речі, не менш смачно буде й не жирним сиром Фета, з м'якою бринзою чи з пліснявими сирами.

Канапки з пастою з буряка з козячим сиром - 1

2 порції:

Інгредієнти

2 скибки улюбленого цільнозернового хліба
100 грам м'якого козячого сиру, не жирного сиру Фета або навіть м'якої бринзи
Чорний свіжо мелений перець
2 ч.л. бальзамічної глазурі

Для пасти:

2 невеликі буряки, спекти у фользі або відварити у шкірці, почистити, крупно порізати.
10 шт чорносливу, кісточки видалити
25 грам волоських горіхів
Сік 1/2 невеликого апельсина

1) Хліб підрум'янити у тостері, на сухій сковорідці чи решітці духовки. Дістати на решітку чи чисту тарілку. Горіхи підрум'янити на сухій сковорідці чи у духовці при 180 ᵒС. (Я хліб та горіхи одночасно рум'янила в духовці)

Канапки з пастою з буряка з козячим сиром - 2

2) В чашу блендера помістити усі інгредієнти для пасти з буряка.

Канапки з пастою з буряка з козячим сиром - 3

3) Збити все разом до однорідності, час від часу затримуючи блендер та збираючи буряк зі стінок чаші.

Канапки з пастою з буряка з козячим сиром - 4

4) Щедро викласти пасту з буряка на скибки хліба. Зверху руками розкришити сир. Приправити чорним свіжо меленим перцем та скропити бальзамічною глазур'ю.