Канапка "Цезар" з куркою

2 порції:

Інгредієнти

1 невеличка куряча грудка, порізати шматочками
2/3 багета, розрізати на 2 частини
20 грам сиру Пармезан чи Грана Падано, порізати пластівцями
8 невеликих листів салату
40 мл оливкової олії для смаження

Для соусу:

8 ст.л. оливкової олії
2 філе анчоусів
1 ч.л. сушеного часнику
1 ч.л. коричневого цукру чи меду
2 ст.л. білого винного оцту
1.ст.л. лимонного соку
1 ч.л. меленої сухої гірчиці
2 ч.л. дрібно тертого сиру Пармезан чи Грана Падано

1) Шматки багета розрізати майже навпіл по ширині й розкрити хліб немов книгу. Видалити стільки м'якоті, скільки можливо.

2) У великій сковорідці розігріти олію й викласти шматочки курки. Підрум'янити з усіх боків, до готовності м'яса. Посолити до смаку.

3) У чашу блендера помістити всі інгредієнти для соусу. Збити все до однорідності.

4) Стінки хліба з середини змастити соусом й обкласти салатним листям, викладаючи по два листи на кожен бік. На салат викласти сир, розкладаючи його по обидва боки, скропити все рештою соусу й на кінець викласти шматочки курки. Стиснути канапку докупи.

Подавати одразу ж!

Смачного!