Італійська кухняМакарони

Паста з соусом з помідор, анчоусів і базиліка

2 порції:

Інгредієнти

  • 200 грам довгих макаронів
  • 3 помідори, зняти шкіру, дрібно порізати
  • 4 філе анчоусів в олії
  • 1 цибулина
  • 3 часнику
  • 1 пучок базиліку, тільки листя
  • 4 ст.л. оливкової олії
  • 50 грам сиру Пармезан або Грана Падана, дрібно натерти
Час приготування: 20 хвилин 

Паста з соусом з помідор, анчоусів і базиліка - 2

1) У великій кількості підсоленої води відваріть макарони, як вказано на упаковці. Збережіть 50 мл рідини при відціджуванні макаронів.

2) У середній сковорідці розігрійте оливкову олію, додайте цибулю і анчоуси й смажте 1 хвилину на сильному вогні, додайте часник і помідори та смажте все разом, час від часу помішуючи, 4-5 хвилин. Помідори з анчоусами і цибулею повинні утворювати пастоподібний соус.

Паста з соусом з помідор, анчоусів і базиліка - 3

3) До соусу додайте макарони і злиту раніше рідину, після приготування макаронів. Добре перемішайте і прогрійте пасту. Листя базиліку грубо порвіть руками. Додайте до макаронів половину тертого сиру Пармезан і базилік, перемішайте і відразу перекладіть на сервірувальні тарілки.

Паста з соусом з помідор, анчоусів і базиліка - 4

4) Посипте тертим Пармезаном і подавайте.

Паста з соусом з помідор, анчоусів і базиліка - 5

Смачного!

© 2010-2024 Victoria Popin