Мариновані оливки
Інгредієнти
- 250-300 грам улюблених консервованих зелених оливок з кісточками
- 200 мл оливкової олії
- 70 мл білого винного оцту
- Цедра 1-го лимона, знята широкими смужками
- 1 гілка розмарину, тільки голочки
- 1 ст.л. чорного перцю горошком
1) Оливкову олію помістити в невеликий сотейник разом з цедрою та розмарином. Довести до кипіння на мінімальному вогні.
2) Перець грубо потовкти у ступці й додати до гарячої олії. Зняти з вогню.
3) Оливки скласти в чисту, теплу стерилізовану банку і залити гарячою олією.
4) Додати оцет і закрити кришкою. Добре потрясти. Спочатку маринад помутніє, а з часом, через день або два, знову стане прозорим.
5) Залишити оливки маринуватись 2 дні при кімнатній температурі, а потім ще 5 днів в холодильнику.
Мариновані оливки готові.
Зберігати в холодильнику до 3-х місяців.
Смачного!