Карпаччо з восьминога
Інгредієнти
- 200 грам готового відвареного восьминога, тонко порізати
- ½ пучка руколи, помити, обсушити
- Морська сіль і мелений чорний перець
- Сік 1-го лимона
- 3 ст.л. ароматної оливкової олії
- ½ ст.л. каперсів
- 20 грам тертого сиру Пармезан
1) Руколу помістити в глибоку миску, приправити сіллю, перцем, соком ½ лимона і 2 ст.л. оливкової олії. Перемішати.
2) Шматочки восьминога розкласти по краю сервировочної тарілки. Викласти руколу в центрі.
3) Восьминога посолити, приправити перцем і рештою лимонного соку і оливковою олією. Посипати каперсами.
4) Руколу посипати тертим сиром і подавати!
Приємного Вам вечора!!
!!