Італійські фрикадельки в беконі

10 великих фрикадельок:

Інгредієнти

500 грам індюшачого фаршу
100 грамм бекону тонко порізаного
150 грамм напівтвердого сиру моцарелла, дрібно натерти
4 ст.л. сметани
50 грамм тертого сиру Пармезан чи Грана Падано
1 яйце
30 грамм вершкового масла
30 мл оливкової олії
150 мл білого солодкого вина (в оригіналі марсала)
Сіль до смаку
Тертий сир Пармезан чи Грана Падано для посипання

1) В глибоку миску покласти індичий фарш, сметану, сир Пармезан, яйце та сіль до смаку. Добре вимішати.

2) Сформувати з фаршу кульки та загорнути їх у бекон, так як показано на фото.

3) Духовку розігріти до 180 ᵒС.

4) У сковорідці розігріти вершкове масло та оливкову олію. Викласти фрикадельки та підрум'янити їх з усіх сторін.

5) Влити вино та довести все разом до кипіння. Зняти з вогню.

6) Викласти зверху на фрикадельки сир моцарелла. Вставити фрикадельки до розігрітої духовки хвилин на 10. Фрикадельки повинні повністю пропектись, а їх поверхня злегка підрум'янитись.

Дістати фрикадельки з духовки й посипати тертим сиром Пармезан чи Грана Падано. Подавати одразу ж!

Смачного!