Фріттата із зеленою спаржею
Інгредієнти
- 4 яйця
- 2 ст.л. молока
- 30 грам сиру Пармезан
- 50 грам бекону, дрібно порізати
- 1/2 пучка спаржі (можна замінити спаржевою квасолею)
- 2 ст.л. оливкової олії
- 1/2 пучка регана (фіолетового базиліку), крупно порізати
- Сіль і чорний мелений перець за смаком
1) Яйця, сіль і молоко збити в невеликому посуді. Розігріти духовку до 180 ᵒС, тільки верхній підігрів.
2) Щоб приготувати спаржу до термічної обробки, видалити жорсткі кінці, відступаючи від краю 1-2 см. Крупно поріжте, кінці відставте в сторону.
3) У невеликій сковороді, яку можна поставити в духовку, розігріти оливкову олію, додати бекон. Обсмажувати 1-ну хвилину і додати спаржу.
4) Томити ще 1-ну хвилину і влити яєчну масу. Швидко перемішати і більше не мішати. Посипати реганом, а зверху красиво розкласти кінці спаржі. Зменшити вогонь і смажити поки боки добре "схопляться".
5) Посипати фріттату сиром і поставити в розігріту духовку. Пекти до готовності, 7-8 хвилин.
Дістати фріттату з духовки, прикрасити свіжим реганом, приправити перцем і подавати.
Чудовим доповненням буде також якийсь легкий листовий салат.
Смачної Вам італійської фріттати!
Смачного!