Брускети з сиром буррата і кабачком

6 шт.

Інгредієнти

1 середній кабачок (або цукіні)
1 кулька сиру буррата (можна замінити моцарелою)
2 зубці часнику
6 невеликих скибок пухкого зернистого хліба, або чіабатти
Сіль до смаку
2 ст.л. бальзамічного оцту
6 ст.л. оливкової олії відмінної якості
1/2 пучка базилику, тільки листя
Чорниний мелений перець

Час приготування: 10 хвилин

1) Хліб підсушити до хрускоту в тостері або сухій сковорідці. Кабачок порізати пластами вздовж, товщиною приблизно 1/2 см.

Вам потрібно 6 красивих пластів кабачка. Те ж саме зробити з сиром буррата.

2) У великій сковорідці розігріти 3 ст.л. оливкової олії. Викласти пласти кабачка і обсмажити з двох сторін, до готовності.

Тим часом, натерти хліб часником з усіх боків.

3) Викласти пласти кабачка на хліб, скропити 1 ст.л. оливкової олії, бальзамічним оцтом, посипати сіллю і перцем.

4) На кабачок викласти листочки базиліку, а зверху розмістити сир. Сир полити рештою оливкової олії, трохи посолити, посипати крупно-меленим перцем і прикрасити зверху кількома листочками базиліку.

Подавати брускети з кабачком відразу ж!

Смачного!