Ірландське картопляне пюре з цибулею (Champ)
Інгредієнти
- 600 грам картоплі, почистити, порізати кубиками
- 100 мл молока
- 75 грам вершкового масла, порізати шматочками
- 1/2 цибулини, дрібно порізати
- Сіль до смаку
- 1/3 пучка зеленої цибулі, дрібно порізати
Для подачі:
- 40 грам вершкового масла, порізати кубиками
1) Картоплю залити холодною водою, посолити до смаку й відварити до готовності.
2) У невеликій сковорідці, на 1/3 вершкового масла посмажити до м'якості цибулю, не підрум'янюючи її. Зняти з вогню.
3) Картоплю відцідити й пропустити через прес для картоплі або ретельно потовкти товкачем.
4) Молоко довести до кипіння й додати до картоплі, разом з цибулею й наступною 1/3 вершкового масла. Ретельно перемішати.
5) Додати до картопляного пюре зелену цибулю, ще раз все перемішати, а зверху розкласти решту вершкового масла.
На кожну порцію картопляного пюре чамп розкласти по щедрому кубику вершкового масла.
Подавати одразу ж!
Смачного!