Суп з печериць
Інгредієнти
- 2 ст.л. рослинної олії
- 100 грам бекону, порізати кубиками
- 1 велика цибуля, дрібно порізати
- 1 ст.л. зерен гірчиці (сухих)
- 1,2 л бульйону або води
- 2 картоплини, порізати кубиками
- 500 грамм печериць, не дрібно порізати
- 250 мл сметани
- 2 ч.л. не гострої готової гірчиці
- 1 ст.л. цукру
- Сіль до смаку
- Чорний мелений перець до смаку
- Зелена цибуля для подачі, дрібно порізати
1) Рослинну олію розігріти у 3-х літровій каструлі. Додати бекон і добре підрум'янити.
2) Додати цибулю і сухі зерна гірчиці, тушкувати до м'якості цибулі.
3) Влити бульйон чи воду та додати картоплю. Посолити до смаку і варити до готовності картоплі.
4) Додати печериці і варити ще 5-6 хвилин, до готовності грибів.
5) Сметану змішати з цукром та гірчицею і додати до супу. Довести до кипіння, кип'ятити 1-ну хвилину і зняти з вогню.
Приправити суп з печериць чорним меленим перцем і подавати до столу, щедро посипаючи кожну порцію, свіжою зеленню цибулі.
Смачного!
