Шоколадні вафлі
Категорії: Дитяче свято, Інші сніданки
Домашні вафлі - це напевно один з найвишуканіших та найрозкішніших домашніх сніданків або його частина. Ну хто може відмовитись від хрустких вафель притрушених цукровою пудрою або, у версії люкс, зі збитими вершками та свіжими чи консервованими фруктами, якщо дуже хочеться догодити собі та своїм близьким? А якщо є вафельниця, то попри весь антураж, такий сніданок дуже легко приготувати. Не варто собі відмовляти в задоволеннях, життя надто коротке та надто складне, щоб не балувати себе. А такі хрусткі шоколадні вафлі з вкрапленнями чорного шоколаду точно подарують задоволення та обов'язково зроблять один день трішечки щасливішим! Головне знати міру:-)
У приготуванні цих шоколадних вафель все надзвичайно просто. Техніка надзвичайно проста й більше залежить від вдалої формули тіста, якою я з Вами ділюсь, та хорошої вафельниці, яка б вафлі добре просушувала та рум'янила. Бажано, як і для бісквітів, оладок та млинців, не мішати тісто надто довго, лише стільки, скільки потрібно, щоб змішати всі інгредієнти разом. Тоді вироби будуть ніжними, а не жорсткими.
А ще, краще щоб інгредієнти для цього тіста для вафель були кімнатної температури. Тоді вафлі будуть смажитись швидше та рівномірніше.
Замість йогурту можна використати 10%-15% сметану. Буде подібно, хоч йогурт дещо кисліший і надає шоколадним вафлям приємну кислинку. Я використовувала свій домашній йогурт.
Інгредієнти
- 150 грам борошна
- 1 ½ ч.л. розпушувача
- 20 грам какао
- 2 яйця
- 250 мл густого натурального йогурту (типу грецького)
- 60 грам цукру
- 60 грам вершкового масла, розтопити
- 50 грам шоколадних крапель чи порізаного шматочками чорного шоколаду
1) Яйця, йогурт, цукор та вершкове масло помістити в глибоку миску та збити до однорідності.
2) В окремому посуді змішати борошно, какао та розпушувач.
3) Додати сухі інгредієнти до вологих та збити все разом.
4) Додати шоколадні краплі чи подрібнений шоколад та перемішати тісто лопаткою.
5) Добре розігріти вафельницю і смажити шоколадні вафлі, викладаючи невеликі партії тіста, в залежності від розмірів Вашої вафельниці, до бажаної стадії готовності.
Подавати теплими, найкраще з вафельниці прямо на тарілку.
Я подавала шоколадні вафлі зі збитими вершками, сегментами свіжих апельсинів та цукровою пудрою.
Дивіться відео як сегментувати цитрусові:
Смачного!