Ранкова піца з кисломолочного сиру
Категорії: Інші сніданки, Фітнес рецепти
ПРО ПІЦУ З КИСЛОМОЛОЧНОГО СИРУ
Рецепт такої ранкової піци з кисломолочного сиру я публікувала ще рік тому у відео на Instagram, хоч насправді готую таке роками. Тож час зберегти рецепт і на кулінарному сайті Picante Cooking, адже він вартий цього. Це не лише смачно та поживно, а ще й просто та швидко у приготуванні. Всі інгредієнти для тіста змішати й запекти пляцочками. Чи сформувати хачапурі з сирного тіста чи тонкі пласти як млинці і щось у них загорнути. Лиш фантазія може Вас стримати. Та я найбільше люблю цю страву у вигляді ранкової піци з шинкою та напівтвердим сиром (хоч можна насправді абсолютно будь-який сир використати) і яйцем зверху. Вона така смачна і ситна, що енергії та сил вистачає більше ніж на пів дня!
ТЕХНІЧНІ НЮАНСИ ПРИГОТУВАННЯ ПІЦИ З КИСЛОМОЛОЧНОГО СИРУ
Важливо, як у випадку з абсолютно будь-якою стравою, орієнтуватись не на час запікання, а на об’єктивні показники готовності. Тобто, викладати додатки на вашу піцу з сирного тіста слід тоді коли усе як слід схопиться і навіть дещо почне рум’янитись. В одних духовках це відбувається швидше, в інших повільніше.
Щодо додатків, вони можуть бути абслютно різними: підпечені овочі, консервований тунець, копчений лосось, обсмажені гриби тощо. Головне знати міру й щоб ті усі додатки були майже готові, адже запікається усе дуже швидко.
ПРИГОТУВАННЯ ПІЦИ З КИСЛОМОЛОЧНОГО СИРУ:
Для тіста:
- 200 грамів кисломолочного сиру
- 50 грамів рисового борошна
- 1 яйце
- 30 грамів напівтвердого сиру, натерти на тертці з великими дірочками
- Сіль до смаку
Додатки:
- 60 грамів напівтвердого сиру, натерти на тертці з великими дірочками
- 40 грамів шинки, порізати смужками
- 2 яйця
- 2 стебла кропу чи зеленої цибулі
- Сіль та чорний свіжозмелений перець
1) Духовку розігріти до 220 °С в режимі «верх-низ» та конвекція.
2) Всі інгредієнти для тіста помістити в чашу планетарного міксера чи у глибоку миску й ретельно вимішати усе.
3) Мокрими руками сформувати пляцки у вигляді міні піци й викласти на деко застелене пергаментом.
4) Вставити сирні піци до розігрітої духовки й пекти 5-8 хвилин, доки вони добре схопляться.
Далі розкласти сир та шинку й повернути піци на 2 хвилини в духовку збільшивши температуру до 240 °С.
5) Далі вибити зверху по яйцю, якщо використовуєте й знову повернути піци в духовку й пекти, доки яйця схопляться до бажаної консистенції.
Дістати піци з духовки, посипати улюбленою зеленню, посолити, приправити перцем й подавати.
Смачного!
Гарячі бутерброди з домашнім сиром
22 березня 2021 р.
Вафлі з домашнім сиром
23 жовтня 2015 р.
Налисники з домашнім сиром
9 жовтня 2014 р.
