Чілакілес (Chilaquiles)
Інгредієнти
- 4-5 мексиканських тортільяс, порізати трикутниками
- 100 мл рослинної олії
- 300 мл мексиканського томатного соусу, підігріти
- 1 невелика куряча варена чи печена грудка, підігріти, порвати руками, розділити на волокна
- 50 грам сиру бринза (в оригіналі queso fresco), покришити руками
- 3 ст.л. сметани 15%
1) У великій сковорідці розігріти рослинну олію. Викласти партіями трикутники тортільяс і підрум'янити.
2) Викладати підрум'янені тортільяс на тарілку застелену паперовим рушником.
3) На сервірувальну тарілку покласти трохи підрум'янених трикутників тортільї, зверху вилити соус, на соус викласти куряче м'ясо, скропити сметаною й рівномірно посипати бринзою. По боках встромити решту підрум'янених трикутників тортільї.
Подавати одразу ж!
Смачного!
