Заварне тісто
Інгредієнти
- 120 грам борошна
- 60 грам вершкового масла
- ¼ ч.л. солі
- 4 яйця, кімнатної температури
- 1 ст.л. цукру
- 130 мл води
- 100 мл молока
1) Воду, сіль, молоко, цукор та масло помістити в невеликий сотейник.
Довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму та всипати борошно. Добре перемішати.
2) Прогрівати тісто постійно мішаючи, аж поки на дні посуду почне утворюватись кірочка з тіста, що свідчить про те, що Ви добре просушили тісто.
3) Зняти тісто з вогню, та добре збити міксером і трохи охолодити. Коли тісто вже не буде надто гарячим, а лише добре теплим, ввести по одному яйця збиваючи міксером. Збивати доти, доки тісто набуде однорідної консистенції.
Заварне тісто випікати, в формі відповідній до потреби, в духовці розігрітій до 170 °С. Тісто витискати за допомогою кондитерського мішка, на змащене вершковим маслом та присипане борошном деко.
Перших 15 хвилин випікання, будь-якої випічки з заварного тіста, духовку не відкривати.
Смачного та вдалих кулінарних експериментів!
